Novembre 2011 :

Des températures très douces pour la saison ont perduré durant tout le mois de novembre qui a vu se succéder ciels ensoleillés et journées de brouillard, mais la pluviométrie a été très faible.
Les vignes ont perdu leurs feuilles. Nous avons donc passé le badigeon d'hiver à l'argile dans la deuxième semaine. La période étant favorable, la taille a débuté mi novembre.
Après la Vente des Vins, la Bourgogne entre doucement dans l'hiver même si les températures restent clémentes.