Février 2012

L'hiver est enfin arrivé dans la deuxième semaine de février et le froid a perduré durant la troisième semaine.
Nous avons enregistré jusqu'à -12°C.
Ces températures très froides sont arrivées progressivement après une période sèche.Le gel a pénétré dans le sol sur plusieurs dizaines de centimètres.
Durant cette période, nous avons travaillé à l'intérieur : préparation des commandes et travaux dans la cave.
La mise en bouteilles des blancs 2010 est imminente..