Février 2010 :
La fin du mois de janvier et le début du mois de février ont été froids, avec des températures négatives et de fréquentes averses de neige.
La taille se poursuit. Les Bourgogne Aligoté et les Bourgogne Passetoutgrain sont taillés en cordon de royat, une taille courte permettant d'obtenir de petits raisins qualitatifs.
L'hiver se prolongeant, les blancs de 2008 seront mis en bouteilles début mars.
